Грудинка с цимесом

8 порций
Автор: Ольга Худина
порции: 8
добавить в избранное рецепт в избранном 64

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5317 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    2268

    ккал

  • Белки

    44,6

    грамм

  • Жиры

    207,6

    грамм

  • Углеводы

    64,6

    грамм

Ингредиенты

Порции

Соль 1,75 чайные ложки

Свиная грудинка 3 кг

Молотый черный перец 1 чайная ложка

Оливковое масло 3 столовые ложки

Куриный бульон 4 стакана

Хересный уксус ¾ стакана

Картофель 4 штуки

Морковь 900 г

Чернослив без косточек 2,75 стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • 2. Хорошо просушите грудинку и натрите 1 чайной ложкой соли и 0,5 чайной ложки перца.
  • 3. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на сильном огне, но не до появления дымка. Выложите грудинку и жарьте примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
  • 4. Снимите с огня и добавьте бульон и уксус. Закройте сковороду фольгой и отправьте в духовку на 2 часа.
  • 5. Затем, в сковороду добавьте нарезанную по диагонали на небольшие кусочки морковь и очищенный и нарезанный небольшими кусочками картофель. Тушите еще 1 час.
  • 6. Затем добавьте чернослив, снова закройте и тушите еще 30 минут или больше, чтобы мясо стало очень мягким.
  • 7. Снимите фольгу и охладите 1 час, затем переставьте в холодильник на 12 часов.
  • 8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  • 9. Выложите грудинку на разделочную доску и порежьте на тонкие прямоугольные ломтики. Снимите лишний жир с овощей, верните мясо и накройте фольгой. Разогревайте в духовке 40 минут. Посолите и поперчите оставшейся солью и перцем. Переложите на блюдо и подавайте.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ароматный кускус с овощами

161
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Яично-картофельный пай с…

138
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Свиная корейка с черносливом…

411
Автор: elpukhova
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельная запеканка с…

352
Автор: Роксана )))
добавить в избранное рецепт в избранном

Мясо в армянском лаваше

40
Автор: Irina Bmbulyan
добавить в избранное рецепт в избранном

Грибной плов

17
Показать еще