Хашлама из баранины

6 порций 2 часа
Автор: Сергей Докучаев
порции: 6 готовить: 2 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 21

Добавить

Автор рецепта

Сергей Докучаев

Автор: Сергей Докучаев

63 рецепта

История к рецепту

« 
Хашлама древнее блюдо. Армянское. В Грузии есть чакапули. Очень похожее.  В Боливии мясо варят…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    400

    ккал

  • Белки

    26,4

    грамм

  • Жиры

    22,3

    грамм

  • Углеводы

    24,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Баранина на кости 800 г

Репчатый лук 2 головки

Морковь 200 г

Лук-порей 1 стебель

Корень сельдерея 1 штука

Рубленая петрушка 300 г

Черный перец горошком по вкусу

Армянский лаваш 1 штука

Чеснок 1 головка

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

2 часа Распечатать
  • 1. Баранину режем на куски, промываем. Морковь режем крупными кусками. Зелень рубим.
  • 2. В казан заливаем холодную воду. Закладываем мясо. Целые головки лука, порей, морковь, зелень. Перец горошком. Пусть закипит на сильном огне. Потом убавьте. Пену снимите первую шумовкой.
  • 3. Потом варите часа два. Можно солить в конце, но я люблю так. Мясо выложить на листы лаваша (так соки и жир впитается в него). В косу или тарелку налить немного бульона. Туда растолченный чеснок положить и дать настояться. Этим настоем полить мясо и посыпать крупной солью. Так мне кажется в этом блюде вкусней.

Совет к рецепту

А из бульона получится отличный супчик.

Читайте также

Мороз под кожу

Что делают с треской и пикшей на новейшем заводе в Мурманской области

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Баранина с чечевицей

48
добавить в избранное рецепт в избранном

Камбала, тушеная с овощами

60
Автор: Женя
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриный суп-лапша

100
добавить в избранное рецепт в избранном

Веганский плов из булгура с…

526
Автор: Nastya Eremyan
добавить в избранное рецепт в избранном

Баклажаны с морковью и луком

15
Автор: Set Elly
добавить в избранное рецепт в избранном

Кролик с овощами, тушеный в…

8
Автор: Anita Ggdf
Показать еще