Хек с соусом из белого вина

4 порции
Автор: orange_green
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 8

Добавить

Автор рецепта

orange_green

Автор: orange_green

152 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    1748

    ккал

  • Белки

    57,3

    грамм

  • Жиры

    146

    грамм

  • Углеводы

    41,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Хек 1,2 кг

Кукурузное масло 500 мл

Картофель 2 штуки

Пшеничная мука 50 г

Белый хлеб 100 г

Оливковое масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Петрушка 3 стебля

Миндаль 8 штук

Белое сухое вино 275 мл

Соль по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. В сковороде разогрейте кукурузное масло и обжарьте в нем небольшие ломтики хлеба без корки с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите хлеб со сковороды и сложите в отдельную посудину.
  • 2. Теперь положите в сковороду тонко нарезанную картошку и готовьте минут 5–10, чтобы она стала мягкой, но не поджарилась. Извлеките картошку шумовкой и переложите в форму для запекания.
  • 3. Разрежьте филе хека на 4 порции. Слегка приправьте филе хека солью с обеих сторон, обваляйте в муке и стряхните излишек. Укладывайте филе хека на сковороду по одному и обжаривайте до образования золотистой корочки. Извлеките филе из сковороды широким ножом и выложите на картошку.
  • 4. Духовку разогрейте до 180 градусов.
  • 5. Чтобы приготовить соус, разогрейте в сковороде масло, добавьте рубленый лук и готовьте на медленном огне, периодически помешивая, примерно 8 минут, чтобы лук только начал приобретать золотистый цвет.
  • 6. Разотрите в ступке обжареный хлеб, чеснок, зелень петрушки и миндаль и добавьте в сковороду. Влейте вино и 5 столовых ложек воды, слегка подсолите и готовьте 5 минут. Подготовленную массу измельчите в блендере и полейте ею филе хека.
  • 7. Поставьте в разогретую духовку на 10 минут и сразу подавайте.

Читайте также

Как вынуть костяк из рыбы

Из обычной и из плоской — рассказывает шеф Мишель Ленц

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель с ракушками

8
Автор: Людмила
добавить в избранное рецепт в избранном

Горох в мясном бульоне

22
Автор: orange_green
добавить в избранное рецепт в избранном

Хек с моллюсками

3
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Соленая треска в зеленом соусе

8
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Лосось с соусом из петрушки

45
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные драники с…

300
Автор: Irina Bmbulyan
Показать еще