Индейка в шампанском с прованскими травами

Автор: Aleksey Varshavskiy
порции: 4 готовить: 3 часа

Добавить

Ингредиенты

Филе грудки индейки 600 г

Лук репчатый 1 штука

Сухое шампанское 350 мл

Соль по вкусу

Прованские травы 2 столовые ложки

Перец молотый черный по вкусу

Растительное масло 4 столовые ложки

Сливочное масло 1 столовая ложка

Чеснок 3 зубчика

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Хорошо разогреть сливочное и растительное масло.
  • 2. Обжарить грудку со всех сторон. Вынуть, отложить.
  • 3. Лук мелко порубить, чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа. Обжарить лук и чеснок в оставшемся масле.
  • 4. В глубокую кастрюлю с толстым дном положить поджарку, затем — индейку, залить все шампанским, посолить, поперчить, засыпать прованскими травами.
  • 5. Плотно закрыть крышкой, даже можно ее придавать чем-нибудь тяжелым, и поставить кастрюлю на самый-самый медленный огонь часа на два–два с половиной!
  • 6. Вынуть из кастрюли индейку, а то, что осталось, взбить блендером с ложкой муки до однородного состояния.
  • 7. Индейку порезать на порционные куски, полить соусом и подать на стол.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Бургеры из чечевицы

7 ингредиентов

Красная чечевица 350 г

Лук репчатый 2 головки

Чеснок 2 зубчика

Сладкий перец 1 штука

Пшеничная мука 30 г

Молотый тмин щепотка

Растительное масло 30 мл

42
добавить в избранное рецепт в избранном

Латкес с чесноком и свининой

1 час 30 минут
7 ингредиентов

Мясо 700 г

Картофель 2 кг

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Яйцо куриное 1 штука

Чеснок 2 головки

Сливочное масло 50 г

Растительное масло 6 столовых ложек

176
добавить в избранное рецепт в избранном

Биточки из грибного ризотто и моцареллы

1 час
11 ингредиентов

Сливочное масло 30 г

Свежие грибы 200 г

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Рис арборио 300 г

Белое сухое вино 75 мл

Свежий тимьян 1 столовая ложка

Овощной бульон 800 мл

Сыр моцарелла буффало 125 г

Пшеничная мука 4 столовые ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Жаркое по рецепту Джулии Чайлд

2 часа 15 минут
10 ингредиентов

Говядина 1 кг

Лук репчатый 1 головка

Белое сухое вино 100 мл

Растительное масло 50 мл

Чеснок 2 зубчика

Пшеничная мука ¼ стакана

Сливочное масло 50 г

Куриный бульон 200 мл

Розмарин ½ чайной ложки

Помидоры 1 штука

671
добавить в избранное рецепт в избранном

Кабачки с лисичками под сливочно-чесночном соусом с помидорами

1 час 10 минут
11 ингредиентов

Кабачки 600 г

Лисички 350 г

Лук репчатый 1 штука

Помидоры 3 штуки

Чеснок 1 головка

Сливочное масло 30 г

Молоко 150 мл

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

26
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени с индейкой и кинзой

2 часа 30 минут
10 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Растительное масло 1 столовая ложка

Вода 200 мл

Соль 1 чайная ложка

Филе грудки индейки 500 г

Шампиньоны 500 г

Лук репчатый 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Свежая кинза 1 пучок

7