ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Индийские овощные шарики «Алу кофта»

Индийские овощные шарики «Алу кофта»

АВТОР: Anita Ggdf
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
45 минут
45 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1047
16
79
75
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Картофель
4 штуки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Нутовая мука
1 стакан
Помидоры
1 кг
Кумин (зира)
1 чайная ложка
Куркума
1 чайная ложка
Гарам-масала
1 чайная ложка
Цукини
1 штука
Растительное масло
300 мл
Цветная капуста
1 штука
Молотый красный перец
1 чайная ложка
Кинза
1 пучок
Корень имбиря
1 штука
Инструкция приготовления
45 минут
Распечатать
1Зиру прогревать в течение 3–4 минуты на сухой сковороде, затем всыпать ее в кастрюлю с предварительно разогретой 1 ст. л. масла.
2Добавить измельченный имбирь (2 сантиметра от корня) и куркуму, быстро перемешать и влить измельченную мякоть томатов. Тушить на среднем огне 20 минут, время от времени помешивая, затем снять с огня и сохранять горячим до подачи.
3Картофель и цукини очистить, натереть на крупной терке, капусту нарезать, перемешать.
4Добавить к овощам нутовую муку, гарам масала и половину измельченной кинзы, приправить солью и перцем, перемешать.
5Из получившейся массы сделать шарики. Обжаривать их во фритюре в нагретом до 180°С масле до золотистого цвета.
6Обжаренные шарики выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир, затем залить томатным соусом и немедленно подать, посыпав оставшейся зеленью.
Комментарии (5):
0
а если запекать в духовке, будет съедобно? кто-нибудь пробовал?
0
Теоретически возможно. Дело в том, что нутовая мука очень сильно гороховая на вкус :) Когда жаришь их в масле, этот резкой гороховый привкус уходит, но я не знаю уйдет ли он при запекании. Если Вас это не смущает, пробуйте! И напишите потом обязательно, что получилось :)
0
о, а тут похоже на нашу кюфту только тут все острое и со специями, а у нас только мясо)
0
Это просто отвал башки, как говорится. Вкусно очень. Взяла для соуса банку помидор кусочками и 200 мл кокосовых сливок, чтобы было не так остро. С рисом залетает только так)
0
Добавляйте фото)
спецпроекты
Похожие рецепты
Холодец из рульки
Автор: Еда
16 порций
5 часов
1
1
0
Канапе с пряной фетой и оливками
Автор: Еда
20 порций
15 минут
10
1
1
Канапе с пастрами
Автор: Еда
18 порций
40 минут
5
2
0
Канапе с хурмой и прошутто
Автор: Еда
10 порций
15 минут
9
2
0
Канапе с сыром бри и клубникой
Автор: Еда
12 порций
10 минут
5
1
0