Ягненок на ветеле по‑гречески

8 порций 3 часа
Автор: Калмыцкая баранина Mahn.Ru
порции: 8 готовить: 3 часа
добавить в избранное рецепт в избранном 13

Добавить

Автор рецепта

Калмыцкая баранина Mahn.Ru

Автор: Калмыцкая баранина Mahn.Ru

2 рецепта

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    2334

    ккал

  • Белки

    157

    грамм

  • Жиры

    188,2

    грамм

  • Углеводы

    2,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лимоны 4 штуки

Баранина 8 кг

Оливковое масло 200 мл

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Сушеный орегано 2 чайные ложки

Чабрец 50 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа Распечатать
  • 1. Пока прогорают угли (1кг углей на 1кг мяса), предварительно очищенного от внутренностей ягненка натирают смесью соли и и перца, как снаружи так и внутри. После этого ягненка сбрызгивают обильно соком выжатого лимона.
  • 2. На вертел ягненка нанизываю таким образом, чтобы вертел шел, соприкасаясь, параллельно позвоночнику. Под верхними ребрами и в мускулах задний конечностей пронизывают проволокой и привязывают к вертелу. Также связывают проволокой конечности.
  • 3. Вертел кладут на опоры на расстоянии 60–70 см от раскаленных углей.
  • 4. Масло смешивают с соком оставшихся лимонов, орегано и чабрецом. Смазывают тушку время от времени, вращая при этом вертел. Угли распределяют таким образом, чтобы большая часть находилась под передней частью и задними ногами. При массе 8 кг ягненок жарится не более 4 часов. При этом тушка постепенно опускается над углями до 30–40 см.

Совет к рецепту

Pаказывайте калмыцких ягнят — нежное и сочное мясо! (495) 784-55-26 www.mahn.ru

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Морские гребешки фри…

85
Автор: Филипп
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриное филе, запеченное с…

213
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в имбирном маринаде

25
Автор: Eka
добавить в избранное рецепт в избранном

Сувлаки из свинины

9
добавить в избранное рецепт в избранном

Цыпленок адобо под грузом

71
добавить в избранное рецепт в избранном

Индийская лепешка с сыром…

4