Ягненок тандури

АВТОР: Алексей Зимин

порций: 6ГОТОВИТЬ:

1 час 10 минут + 8 часов

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

344

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Ребра ягненка

900 г

Кумин (зира)

1 столовая ложка

Гарам-масала

1 столовая ложка

Чеснок

8 зубчиков

Свежий имбирь

20 г

Солодовый уксус

60 мл

Греческий йогурт

125 мл

Кайенский перец

3 чайные ложки

Красный пищевой краситель

1,5 чайных ложек

Молотый кардамон

2 чайные ложки

Мускатный орех

1 чайная ложка

Лимон

1 штука

Сливочное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 10 минут + 8 часов

Распечатать

1Уложить ребра в глубокий противень. На сковороде обжарить кумин и гарам-масала в течение тридцати секунд, остудить. Растереть в порошок. Чеснок и имбирь взбить в блендере, добавить кумин и гарам-масала, йогурт, уксус, кайенский перец, кардамон, краситель, мускатный орех, соль, перец и сок лимона. Залить ребра и поставить в холодильник на ночь.