Язык говяжий с изюмом по-венски

АВТОР: Сергей

порции: 4ГОТОВИТЬ:

35 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: СергейПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

803

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говяжий язык

1,5 кг

Петрушка

80 г

Морковь

150 г

Зелень сельдерея

50 г

Репчатый лук

50 г

Сливочное масло

40 г

Пшеничная мука

30 г

Красное сухое вино

100 г

Мясной бульон

200 г

Сахар

35 г

Изюм

40 г

Миндаль

30 г

Лимон

1 штука

Соль

по вкусу

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Язык вымыть, положить в горячий бульон, отварить. Остудить в холодной воде, удалить кожу, начиная от основания, и нарезать наискосок тонкими ломтиками.

2Муку поджарить с маслом, развести холодным бульоном, влить вино, добавить вымытый изюм, ошпаренный, очищенный от кожицы и нарезанный полосками миндаль, приправить по вкусу соком лимона и солью. Положить язык в приготовленный соус и прокипятить.