Ёжики в сметанном соусе — рецепт из детства

АВТОР: Ксения Леонова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

1 час + 25 минут

Автор рецепта

Автор: Ксения ЛеоноваПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

537

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Рис

½ стакана

Мясной фарш

500 г

Красный лук

2 штуки

Натуральный йогурт

350 г

Томатная паста

150 г

Куриное яйцо

1 штука

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Лавровый лист

1 штука

Инструкция приготовления

1 час + 25 минут

Распечатать

1Рис отварить до полуготовности, смешать с мясным фаршем, добавить яйца.

2Скатать шарики диаметром 4-5 сантиметров. Вывалять их в муке.

3Быстро обжарить на хорошо разогретой глубокой сковородке в растительном масле шарики — так, чтобы они слегка затвердели. Выложить в глубокую сковородку (если обжаривали в другой).

4Смешать йогурт (я всегда использую Bio max без добавок) или сметану с томатной пастой, посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Полить разложенные в сковородке шарики получившимся соусом — его должно быть так много, чтобы он накрывал ёжики почти целиком. Тушить 15-20 минут на слабом огне под крышкой.

5Нарезать красные луковицы довольно мелко. Посыпать луком ёжики в соусе. Запекать ещё не больше пяти минут. Подавать на стол. Лук будет нежным и хрустящим. Ёжики в соусе — нежными.