ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Карри бириани с говядиной

АВТОР: Elena Kva
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 25 минут
1 час 25 минут
10
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
880
28
48
86
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Рис басмати
350 г
Говядина
400 г
Соус карри
425 г
Репчатый лук
2 штуки
Сливочное масло
2 столовые ложки
Куркума
2 чайные ложки
Молотый черный перец
щепотка
Соль
щепотка
Гвоздика
6 штук
Инструкция приготовления
1 час 25 минут
Распечатать
1Разогрейте духовку до 250 градусов. Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды. Отварите рис согласно инструкции на упаковке. Откиньте готовый рис на дуршлаг и дайте остыть. Смажьте внутреннюю поверхность формы для запекания половиной сливочного масла. Посыпьте куркумой и хорошенько потрясите, чтобы она пристала к маслу. Тонко нашинкуйте лук. Мясо порежьте на маленькие кусочки.
2Поставьте на сильный огонь сковороду и плесните в нее масла (арахисового или оливкого). Гвоздику размельчите в ступке. Положите лук и гвоздику в сковороду, добавьте по щепотке соли и перца. Перемешайте и готовьте 7–10 минут, пока лук не подрумянится. Поставьте на сильный огонь еще одну сковороду, влейте оливковое масло. Жарьте мясо с щепоткой перца в течение 5 минут, переворачивая. Влейте соус карри (я обычно использую готовые соусы Pataks, в данном случае лучше подойдет карри Tandoori) и готовьте на среднем огне 15 минут с закрытой крышкой.
3Выложите в форму для запекания слой риса, затем — слой карри и лука. Продолжайте чередовать слои — последним должен быть слой риса. Аккуратно прижмите, чтобы слегка выровнять поверхность. Нарежьте оставшееся сливочное масло и разложите кусочки по всей поверхности риса. Сложите пополам большой лист фольги и накройте ею форму, обожмите по краям, чтобы держалось поплотнее. Поместите форму на нижний уровень духовки и запекайте 50 минут.
Совет к рецепту
В итоге получится согревающее зимнее блюдо!
спецпроекты
Похожие рецепты
Булгур с бараниной
Автор: Еда
4 порции
30 минут
0
1
0
Конвертики с персиками
Автор: Olesya Runkova
10 порций
1 час 10 минут
0
2
0
Мини пиццы
Автор: Olesya Runkova
8 порций
1 час 10 минут
0
1
0
Блины на дрожжах
Автор: Olesya Runkova
5 порций
30 минут
0
1
0
Капуста с соусом тоннато
Автор: Еда
4 порции
40 минут
1
1
0