1Картофель очистить и натереть на крупной терке. Смешать
с говяжьим фаршем, листьями тимьяна, сливками, мелко нарубленными анчоусами и луком, чесноком, солью и перцем. Должна получиться однородная масса.
2Эту массу переложить в противень, щедро смазанный сливочным маслом и поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на сорок пять — пятьдесят минут.
Возлагала на рецепт большие надежды, но увы… Получилась некая смесь невнятной консистенции, неприятно тающая во рту, и похожая на вкус столовских голубцов. Жаль. Рецепт реанимировался, когда сварила обычное картофельное пюре и добавила верхним слоем. ВЫВОД: обычная запеканка с фаршем снизу и пюре сверху (лук-чеснок-морковь-сыр по вкусу) лучше в сто раз. Моей фокус-группе в виде мужа по крайней мере нравится больше.
Несколько соображений на свой вкус: 1. чеснок я бы не клал, аромат анчоусос слишком нежный и теряется рядом с ним; 2. одной головки лука мне кажется достаточно, и стоило бы обдать кипятком; 3. не знаю насчет 45 мин на 160', поставил на 1:15 при 210' и не помешало бы оставить в остывающей духовке — это при том, что использовал отваренную до полуготовности картошку; 4. пучок — понятие растяжимое, по мне достаточно листиков с 5-6 веточек, это максимум, добавил и мускатного ореха шепотку. отправил комментарий с третьей попытки, «ввод» = отправка сообщения, как конец абзаца ввести непонятно
