Картофельные котлеты с брокколи

4 порции 1 час
Автор: Ирина Вестова
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 83

Добавить

Автор рецепта

Ирина Вестова

Автор: Ирина Вестова

14 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    284

    ккал

  • Белки

    15,3

    грамм

  • Жиры

    8,5

    грамм

  • Углеводы

    39,8

    грамм

Ингредиенты

Порции

Картофель 500 г

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Молотый мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Панировочные сухари ¼ стакана

Капуста брокколи 300 г

Тертый сыр пармезан 60 г

Яйцо куриное 2 штуки

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Картофель в кожуре отвариваем в большом количестве подсоленной воды.
  • 2. За 5 минут до готовности картофеля бросаем к нему свежие соцветия брокколи. После закипания держим в воде 3 минуты и быстро перекладываем в миску с ледяной водой (так мы останавливаем процесс готовки и сохраняем цвет). И картофель и брокколи также можно приготовить на пару. Перекладываем все на дуршлаг, чтобы стекла вода.
  • 3. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до прозрачности. Добавляем 2 мелко нарезанные дольки чеснока, обжариваем полминутки вместе и выключаем.
  • 4. Белки взбиваем до мягких пиков.
  • 5. Брокколи и картофель нарезаем средними кусочками, добавляем к ним все ингредиенты, кроме белков. Все перемешиваем. Добавляем потихоньку белки и осторожно перемешиваем.
  • 6. Разогреваем духовку до 200 градусов.
  • 7. Греем на сковороде масло довольно сильно, иначе медальоны будут его впитывать и вариться, а не обжариваться.
  • 8. Формируем круглые котлетки (влажными руками это делать легче). Панируем в сухарях и быстро подрумяниваем их в большом количестве сильно нагретого масла.
  • 9. Снимаем со сковороды на противень и доводим до готовности в духовке еще 5–7 минут.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Калининград

30 гастрономических достопримечательностей

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Деруны классические

904
Автор: Алина
добавить в избранное рецепт в избранном

Рыбные палочки из лосося в…

159
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченный картофель…

75
добавить в избранное рецепт в избранном

Котлеты в томатном соусе

12
Автор: tkv858
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеканка с картофелем…

108
добавить в избранное рецепт в избранном

Драники с луком и салом

9
Автор: olday
Показать еще