1Приготовить ньокки. Картофель отварить в мундире, очистить и размять в пюре. Добавить муку, тертый пармезан, яйца, соль, и замесить крутое тесто. Скатать колбаски и нарезать их на клецки (ньокки). Отправить ньокки в кипящую воду с солью и отваривать, пока не всплывут. Оставить полстакана воды, в котором варились ньокки.
5Добавить помидоры, нашинкованный базилик и тушить минут 15, добавить соль и перец с цедрой лимона.
6Добавить полстакана воды, в котором варились ньокки, и копченую курицу и потушить 3 минуты.
7Добавить в соус ньокки и прогреть минуты 2–3.
8Выложить в тарелки и украсить базиликом.
Совет к рецепту
Не знаю, в чем секрет, но когда в соус добавляется вода, в которой варились макароны или ньокки, то он получается более насыщенным и сочным. Это секрет от итальянских поваров))
В зависимости от величины картофеля варьируется количество муки.
