Каша «Старокиевская» с телячьими мозгами и грибами

1 порция 1 час
Автор: «Шинок»
порции: 1 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 38

Добавить

Автор рецепта

«Шинок»

Автор: «Шинок»

5 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    789

    ккал

  • Белки

    48,5

    грамм

  • Жиры

    24,9

    грамм

  • Углеводы

    97,4

    грамм

Ингредиенты

Порции

Гречневая крупа 100 г

Сушеные белые грибы 50 г

Телячьи мозги 150 г

Репчатый лук 150 г

Яйцо куриное 1 штука

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Отвариваем белые сушеные грибы около 45 минут, после чего сливаем воду и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на небольшие кусочки.
  • 2. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
  • 3. Телячьи мозги отвариваем около 40 минут в чуть подсоленной воде с добавлением специй и уксуса.
  • 4. Вынимаем из воды и даем остыть. После того, как они остынут, нарезаем на большие кусочки.
  • 5. Гречку отвариваем до полной готовности.
  • 6. Смешиваем отварные белые грибы, пассерованный лук, телячьи мозги и гречку.
  • 7. Полученную кашу выкладываем в глиняный горшок, добавляем сливочное масло, соль, перец и ставим в разогретый духовой шкаф на 15 минут.
  • 8. Перед подачей украшаем яйцом глазунья.

Читайте также

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Карпаччо из селедки

Показывает Андрей Жданов, шеф ресторана Adri BBQ

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11428
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11284
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9979
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10686
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12727
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7784
Показать еще