2Мясо промыть, нарезать кусочками 2–3 см. Затем уложить в казане слоями. Слой мяса, слой луково-укропной смеси. Солить по вкусу. Казан ставится на медленный огонь на 2 часа.
мясо укладыватьне меньше половины и не более ¾ казана, в предпоследний слой добавить разрезанный стручок красного перца (или 1ч.л.молотого красного перца), готовиь 3 часа, за 2-3 мин. до готовности посыпать ажгоном (зирой)
фигня какая-то… казан-кебаб готовится всегда на сильном огне, благодаря чему, мясо приобретает вкус дымка., а если тушить на медленном огне, то какое-то жаркое получится
Никто пока не добавил сюда фотографии.
