ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Киевские котлеты (или котлеты по-киевски)

АВТОР: Нетерпящая Обман
порций:  8ГОТОВИТЬ:  
40 минут
40 минут
20
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
968
19
82
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
8
Сливочное масло
150 г
Батон
1 штука
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная мука
3 столовые ложки
Растительное масло
500 мл
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Грудка куриная на кости
2 штуки
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Батон натереть на крупной терке. Хлеб лучше брать подсохший.
2Филе отделить от косточки, разделить на 8 одинаковых пластинок. Посолить, поперчить. Отбить их с двух сторон.
3Масло нарезать кубиками. В центре каждой куриной пластинки положить по куску масла, завернуть рулетиком филе и убрать в холодильник на 30 минут.
4Яйца смешать с мукой и солью, слегка взбить.
5Достать охлажденные рулетики, обмакнуть со всех сторон в яичной смеси, затем в хлебных крошках. Придавливая мякоть руками, вылепить котлету. Повторить все три раза, получится тройная панировка.
6Подсолнечное масло хорошо разогреть (если бросить в него крошку, должно появиться шипение — значит масло готово). Аккуратно уложить в кастрюлю котлеты, уменьшить огонь и жарить до золотистой корочки, переворачивая их время от времени. Если масло будет слишком горячим, то первая партия котлет может сразу подгореть. В этом случае лучше обжарить до корочки, а затем отправить котлеты на 2 минуты в микроволновую печь. Со следующими партиями при уменьшенном огне, проблем возникнуть не должно.
спецпроекты
Похожие рецепты