ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кордон блю из телятины

Кордон блю из телятины

АВТОР: Петр Голавский
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
100
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
234
43
6
0
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Ветчина
по вкусу
Куриное яйцо
1 штука
Твердый сыр
по вкусу
Пшеничная мука
по вкусу
Панировочные сухари
по вкусу
Подсолнечное масло
по вкусу
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Филе телятины
4 штуки
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
1Подготовьте все для панировки. Удобнее всего использовать 3 тарелки, с мукой, взбитыми яйцами и панировочными сухарями.
2Отбейте телятину. Положите кусок между двух листов пергамента и хорошо пройдитесь чем-нибудь плоским и тяжелым. Не надо использовать молоток с зубчиками, они разрывают волокна мяса. Пускай телятина станет не более 5 мм в толщину.
3Постелите на мясо ветчину, сверху положите сыр. Затем, сверните все в рулет, Мясо должно прекрасно склеиться, будьте отважны.
4Обваляйте котлеты в муке. Следом, обмакните во взбитые яйца и отправьте в тарелку с сухарями. Затем, повторите процесс, только уже без муки. Теперь у нас мощная корочка.
5Поставьте кордон блю в холодильник на 10 минут.
6За это время разогрейте 1 см слой масла в сковороде, а также духовку, до 180 градусов.
7Быстро обжарьте кордон блю в масле, до золотистого цвета.
8Доведите котлеты в духовке до готовности, 5–7 минут.
Совет к рецепту
Кордон блю можно готовить и из курицы. От телятины веет роскошью, мне это нравится.
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0