Котлеты из индейки в соусе из шампиньонов

АВТОР: Любовь Иванова

порции: 4ГОТОВИТЬ:

40 минут

644

Автор рецепта

Автор: Любовь ИвановаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

471

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Свежая кинза (кориандр)

1 стебель

Фарш из индейки

600 г

Куриное яйцо

1 штука

Чеснок

1 зубчик

Молоко

0,7 стаканов

Рубленая петрушка

1 столовая ложка

Оливковое масло

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Соль

по вкусу

Шампиньоны

500 г

Белое сухое вино

1 стакан

Сливки 10%-ные

½ стакана

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Сливочное масло

1 столовая ложка

Белый хлеб

2 куска

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Мякиш хлеба замочить в молоке, чеснок пропустить через чеснокодавилку или натереть на мелкой терке, кинзу мелко нарезать.

2В фарш добавить яйцо, чеснок, кинзу, петрушку, соль, перец и отжатый мякиш белого хлеба. Смешать ингредиенты, слепить котлеты и обжарить на оливковом масле, затем выложить в огнеупорную форму.

3Для соуса шампиньоны нарезать. На смеси сливочного и оливкового масла обжарить. Когда они выделят сок, влить вино и готовить, пока жидкость не упарится вполовину.

4Сливки смешать с мукой и залить шампиньоны. Приправить солью и перцем, довести до кипения, время от времени помешивая.

5Котлеты полить приготовленным соусом и запечь в духовке в течение 5 минут.

популярные запросы:

Комментарии (10):

Юлиана Лебединская22 April 2016

Вместо шампиньонов брала вешенки! Котлетки получились отличные! Твердые, но не сухие, — сочные и вкусные!) Запекала на 180 градусах. Спасибо автору за рецепт!)

Юлиана Лебединская8 July 2016

А в этот раз готовила без соуса. Не было времени. Вместо петрушки взяла пол упаковки шпината «Белая дача». И добавила в фарш (помимо соли и перца) приправу Kotany «Для курицы и индейки». Ещё добавила в фарш грамм 20 растопленного сливочного масла. Котлетки слегка обжарила на сковороде, буквально чтобы только прихватиться успели с обеих сторон, и отправила в духовку на 180 гр. на 20 минут. Котлетки просто обалденные!!! Очень-очень советую)

Анастасия Михайлова18 September 2020

У меня к сожалению нету духовки, так что котлеты допекала под крышкой на сковородке, получилось все равно очень вкусно, спасибо!

Читайте также:

спецпроекты

Похожие рецепты