Котлеты из кролика

10 порций 1 час
Автор: Алексей Зимин
порции: 10 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 252

Добавить

Автор рецепта

Алексей Зимин

Автор: Алексей Зимин

2248 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    985

    ккал

  • Белки

    53,4

    грамм

  • Жиры

    65,7

    грамм

  • Углеводы

    47,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 200 г

Кролик 2 кг

Сливки 33%-ные 300 мл

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пшеничная мука по вкусу

Растительное масло 200 мл

Гречневая крупа 625 г

Сушеные белые грибы 100 г

Репчатый лук 100 г

Белые грибы 350 г

Петрушка 1 пучок

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Кролика предварительно разделать. Мясо кролика пропустить че­рез мясорубку два раза вместе со сливочном маслом комнатной температуры.
  • 2. Добавить в фарш яйцо, соль, перец и сливки. Смешать все это до однородности и отбить о стол, как тесто, чтобы насытить воздухом.
  • 3. Сформовать котлеты, обвалять их в муке и жарить на сковороде на подсолнечном или оливковом масле до готовности.
  • 4. В кипящую воду бросить сухие грибы, снять с плиты, накрыть крышкой и оставить на полчаса. В получившемся грибном бульоне отварить до готовности гречку.
  • 5. На сковороде обжарить нарезанный соломкой репчатый лук и свежие белые грибы. Положить туда гречку, прогреть, посолить и поперчить по вкусу. Обильно посыпать мелко нарубленной петрушкой. Подавать вместе с котлетами.

Читайте также

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 4

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Хинкали с белыми грибами

27
добавить в избранное рецепт в избранном

Фаршированный молочный…

256
Автор: frutica
добавить в избранное рецепт в избранном

Фриттата с белыми грибами и…

33
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречка, запеченная с грибами

147
Автор: Sappy
добавить в избранное рецепт в избранном

Гречка с вешенками, луком и…

28
Автор: Olga Kalyadina
добавить в избранное рецепт в избранном

Зразы картофельные с луком и…

0
Автор: Еда
Показать еще