Котлеты из мяса краба с красным перцем

АВТОР: Ольга Худина

порции: 2ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

553

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Мясо краба

270 г

Соль

¼ чайные ложки

Сливочное масло

60 г

Красный сладкий перец

½ штуки

Лимонный сок

1,5 чайных ложек

Вустерширский соус

1,5 чайных ложек

Куриное яйцо

1,5 штук

Толченые сухари

0,3 стаканов

Лимон

1 штука

Соус тартар

по вкусу

Растительное масло

1 столовая ложка

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В миске смешайте крабовое мясо, соль и черный перец.

2В кипящей воде сварите 1 яйцо в крутую. Охладите, очистите и разрежьте пополам. Одну половину мелко порежьте, а другую порежьте на 4 части.

3В глубокой сковороде растопите 3 ложки сливочного масла и обжарьте на небольшом огне измельченный красный перец до мягкости. Снимите с огня и добавьте лимонный сок, 0,5 слегка взбитого яйца и ворчестерский соус. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в крабовое мясо. Добавьте мелко нарезанное вареное яйцо и сухари. Аккуратно перемешайте массу и разделите на 4 части. Сформируйте плоские котлетки.

4В большой сковороде разогрейте растительное масло с оставшимся сливочным на среднем огне. Выложите котлеты и жарьте 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.