Котлеты по‑киевски с зеленым маслом

4 порции 45 минут
Автор: Ольга Мазурова
порции: 4 готовить: 45 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 73

Добавить

Автор рецепта

Ольга Мазурова

Автор: Ольга Мазурова

47 рецептов

История к рецепту

«Ума не приложу, почему котлета по-киевски считалась (и считается) заоблачно сложным и, главное, "богатым"…»

Читать полностью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    809

    ккал

  • Белки

    51,4

    грамм

  • Жиры

    48,8

    грамм

  • Углеводы

    39

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 100 г

Куриное филе 4 штуки

Зелень 50 г

Пшеничная мука 100 г

Панировочные сухари 100 г

Растительное масло 100 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

45 минут Распечатать
  • 1. Заранее приготовить зеленое масло: смешать сливочное масло с нарезанной зеленью петрушки (какая же она непахучая в этих заграницах). Завернуть в фольгу и положить в холодильник.
  • 2. Филе курицы отбить на разложенной на доске пищевой пленке, поперчить, посолить. Оставить на пленке — с нее легче заворачивать.
  • 3. Выложить на каждый отбитый кусочек курицы брусок зеленого масла, завернуть длинным конвертом так, чтобы масло не вытекало.
  • 4. В трех тарелках поставить: в одной — слегка взбитые 3–4 яйца, в другой — муку (в нашем случае, безглютеновую), и в третью — панировку (я ее делаю сама из черствого хлеба, сегодня буду использовать что-то опять же безглютеновое). Результат непредсказуемый :-)
  • 5. Жарить со всех сторон до золотистого состояния, аккуратно переворачивая. Пытаться не трогать котлеты острыми предметами — из них тотчас же вытечет сок.
  • 6. Подавать с лимоном и картофельным пюре. Зеленый салат и бокал ледяного белого — must!

Читайте также

6 рецептов из учебника кулинарии для ПТУ

От шпротов с лимоном к манной каше и зразам

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 1

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Куры жареные, в сухарях

229
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашние куриные наггетсы

1738
добавить в избранное рецепт в избранном

Цветная капуста в панировке с…

788
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица кусочками в сливочном…

2022
Автор: Юля Милова
добавить в избранное рецепт в избранном

Котлеты по‑киевски с травами

63
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные палочки в панировке

10
Показать еще