Красная фасоль с чили и пряностями

4 порции 1 час
Автор: Дарья Уварова
порции: 4 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Дарья  Уварова

Автор: Дарья Уварова

243 рецепта

Ингредиенты

Порции

Красная фасоль 1 стакан

Чеснок 6 зубчиков

Красный лук 2 головки

Крупная соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Корень имбиря 1 кусок

Чили серрано 3 штуки

Куркума 1 чайная ложка

Острая паприка 1 чайная ложка

Масло канолы 2 столовые ложки

Перец чили де арбол (сушеный) 2 штуки

Семена кориандра 2 чайные ложки

Семена тмина 1 чайная ложка

Палочки корицы 1 штука

Консервированные помидоры 450 г

Рубленная кинза 70 г

Гарам-масала 1 чайная ложка

Лимонный сок 1 столовая ложка

Рис басмати по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Соедините фасоль, половину чеснока, половину порубленного лука и соль в скороварке, влейте 2 1⁄2 стакана воды. Закройте скороварку и варите на сильном огне до появления свиста 15—20 минут. Убавьте огонь до среднего, дайте покипеть 10 минут. Снимите с огня и оставьте на 12 минут, пока весь пар не выйдет. Слейте воду; сохраните 1⁄2 стакана воды, в которой варились фасоль; отставьте в сторону.
  • 2. Измельчите в блендере до однородности оставшийся чеснок, имбирь, чили серрано, куркуму и паприку с 2 ст. л. воды; отставьте в сторону. Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте чили де арбол, кориандр, тмин и корицу; обжаривайте до появления приятного аромата около 1 минуты. Добавьте оставшийся порубленный лук; обжаривайте до коричневатого цвета около 1 минуты. Добавьте подготовленную пасту и обжаривайте 2 минуты. Добавьте помидоры; тушите до выпаривания жидкости около 15 минут.
  • 3. Соедините полученную смесь с фасолью в скороварке, добавьте кинзу, «Гарам масала», сок лимона, соль и перец, 1⁄2 стакана воды. Доведите до кипения на сильном огне; варите, не накрывая крышкой и изредка помешивая, еще 2 минуты. Подавайте с рисом и ломтиками красного лука.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Какая домашняя варочная панель подходит для вока

Рассказываем на примере газовой варочной панели Asko

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11443
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11292
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

9993
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10720
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12739
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7796
Показать еще