1Креветки промыть в холодной проточной воде и обсушить.
2Мелко порубить листья кинзы, раздавить чеснок, выжать из лимона сок.
3Смешать для соуса греческий йогурт, кинзу, 2 с половиной столовых ложки лимонного сока, чеснок и кайенский перец. Добавить ½ чайной ложки соли и тщательно перемешать. Выдержать под крышкой при комнатной температуре 30 минут.
4Смешать оливковое масло с 2 столовыми ложками лимонного сока. Полить этой смесью очищенные креветки с хвостиком, посыпать солью (¼ чайной ложки или по вкусу), тщательно перемешать и оставить на несколько минут.
5Бросить креветки на предварительно разогретую сковороду и обжарить на сильном огне в течение 2-3 минут.
6Перед подачей на стол полить креветки йогуртовым соусом. В качестве гарнира можно подать белый рис.
Совет к рецепту
Йогуртовый соус с кинзой идеально подходить не только к жареным креветкам, но и к куриным шашлыкам.
Вместо кинзы в соус можно добавить листья мяты. Хранить в холодильнике не больше 6 часов.
