ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Кролик, тушеный в сливках с пореем, сельдереем и шампиньонами

АВТОР: Михаил Расташанский
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час 15 минут
1 час 15 минут
60
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
1413
93
104
30
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кролик
1 штука
Белая часть лука-порей
1 штука
Стебель сельдерея
1 пучок
Шампиньоны
300 г
Сливки 20%-ные
1 л
Крупная соль
щепотка
Молотый черный перец
щепотка
Пшеничная мука
5 столовых ложек
Растительное масло
5 столовых ложек
Инструкция приготовления
1 час 15 минут
Распечатать
1Разделать тушку юного кролика на небольшие порционные куски. Посолить, поперчить, обвалять в муке.
2Обжарить куски поочередно в просторной сковороде на растительном (а лучше смеси растительного и сливочного) масле до уверенной корочки. Отложить.
3В той же сковороде быстро обжарить резаный небольшими кусочками сельдерей, затем добавить лук-порей, позже — разрезанные на крупные куски шампиньоны.
4В большой кастрюле соединить крольчатину и обжаренные овощи, залить сливками, осторожно перемешать и довести до кипения. Убавить огонь до минимума и оставить под крышкой на час, не забывая периодически помешивать.
5Перед подачей посыпать свежемолотым черным перцем.
Совет к рецепту
Чтобы убить нежный аромат кролика, шампиньонов и сливок, можно предварить этап обжарки овощей введением еще одного ингредиента — кусочков бекона, а на этапе тушения добавить лавровый лист.
Комментарии (4):
1
Отличный рецепт! 👌Готовила с беконом. Ну ОЧЕНЬ вкусно и достаточно просто!
0
Ирина, я очень рад. Спасибо за отзыв.
0
Нежный вкус, никогда раньше не пробовала кролика. Отличное начало. Спасибо за рецепт.
0
Вкусно. Но хочется добавить приправы. Базилика, например, в овощи. Не знаю хороший ли это вариант для мяса кролика
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0