ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кролик в розовом вине с черносливом

Кролик в розовом вине с черносливом

АВТОР: Елена Гнедовская
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
371
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
928
81
48
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Кролик
1 штука
Чернослив
6 штук
Розовое сухое вино
700 мл
Душистый перец горошком
15 штук
Розмарин
2 стебля
Дижонская горчица
70 г
Крупная соль
щепотка
Топленое масло
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Кролика разделать на порционные куски. На дно огнеупорной кастрюли бросить душистый перец горошком. С одной веточки розмарина ободрать листики и тоже бросить на дно кастрюли.
2Выложить кролика, тщательно смазав каждый кусок горчицей, а между кусками разложить чернослив и посыпать листиками со второй веточки розмарина. Слегка посолить, залить вином (так, чтобы мясо почти полностью было покрыто жидкостью).
3Накрыть кастрюлю крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 30–40 минут, затем снять крышку (вино должно за это время увариться вдвое), выложить на кролика небольшие кусочки сливочного масла и подрумянить мясо. На это уйдет еще минут десять–пятнадцать.
Комментарии (7):
0
очень вкусно и менее калорийно, чем популярный кролик в сметане или сливках. спасибо!
0
восхитительно! самый лучший рецепт для кролика!
0
Я решила вместо кастрюли взять такую прямоугольную форму для запекания и закрыть её фольгой. Через полчаса сняла фольгу — жидкость, конечно, была на месте, и я решила ещё подержать, потом выложила на кролика масло, но жидкости было всё равно очень много, и я всё держала, держала и, кажется, передержала :) Белое мясо получилось суховато. В другой раз, наверное, надо будет сделать дырочки в фольге или какую-то другую посудину найти. Но вообще очень вкусно, а аромат — волшебный :)
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Имам-баялды	со сладким перцем
Автор: Еда
4 порции
45 минут
8
1
0
Сосиски в тесте «Мумии»
Автор: Еда
14 порций
40 минут
4
1
0
Лепешка с лисичками и страчателлой
Автор: Еда
4 порции
2 часа
2
1
0