ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Кукси от корё-сарам

Кукси от корё-сарам

АВТОР: Elena Kalichkina
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
40
Кукси — это сборное блюдо. Ингредиенты по очереди выкладываются на лапшу, затем заливаются кукси-мури (бульоном с приправами). Почему о приправах я написала по вкусу? Каждый человек индивидуально регулирует остроту и соленость пищи, кому-то нравится обилие приправ, кому-то нет. Поэтому вы должны подбирать их количество под себя.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
553
40
20
52
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Свежая кинза (кориандр)
по вкусу
Морковь
3 штуки
Говядина
500 г
Огурцы
4 штуки
Белокочанная капуста
1 штука
Куриное яйцо
2 штуки
Пшеничная лапша
200 г
Мясной бульон
1 л
Уксус
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Молотая паприка
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Соевый соус
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Мясо необходимо нарезать соломкой (довольно тонкой) и потушить на небольшом огне до готовности. Не забыть посолить.
2Капусту так же нарезать соломкой, посолить, дать немного отстояться и потушить. В капусту можно добавить немного перца и чеснока по вкусу.
3Морковь потереть на терке для корейской моркови или нарезать тонкой соломкой. Добавить растительное масло, рубленый чеснок, уксус, черный перец, паприку и соль на свой вкус.
4Огурцы нарезать тонкими полукругами, так же как и морковь посолить, поперчить, добавить масло, чеснок, уксус, перец, паприку по вкусу.
5Яйца хорошо взбить венчиком, посолить и обжарить на разогретой сковороде с маслом тонкие блинчики. Нарезать блинчики соломкой.
6Лапшу отварить и промыть в холодной воде.
7В горячий бульон добавить уксус, соевый соус, перец и паприку по вкусу.
8Взять глубокую чашку, поместить в нее лапшу (примерно ½ или 2/3 чашки). По кругу, ближе к краю чашки, выложить по очереди: мясо, капусту, морковь, огурцы. В середину на пустую часть лапши выложить яичные блинчики (считаются украшением блюда). Аккуратно залить кукси-мури, не доливая до самого конца. Посыпать мелко нарезанной кинзой.
Совет к рецепту
Вместо говядины можно использовать свинину. К моркови можно добавить зеленую редьку. Если не хватает остроты, можно дополнительно использовать красный острый перец. Вместо бульона можно использовать горячую воду. Если не хочется уксуса, можно добавить лимонный сок. В холодное время кукси едят сразу, в теплое время дают остыть, но никогда не готовят все сразу холодным. Это дурной тон.
Комментарии (3):
0
Спасибо
1
Сегодня приготовила строго по Вашему рецепту.Очень вкусно. Спасибо
0
Рада, что Вам понравилось!)
спецпроекты
Похожие рецепты
Корейский кукси
Автор: Еда
6 порций
30 минут
20
2
0
Острый суп кукси с кимчи
Автор: Aleksey Varshavskiy
8 порций
1 час 30 минут
71
2
1
Автор: Алексей Зимин
6 порций
40 минут
3904
202
19