Курица, фаршированная орехами и черносливом, с ежевичным соусом

АВТОР: Алексей Зимин

порции: 4ГОТОВИТЬ:

50 минут

161

Автор рецепта

Орехи для этого рецепта лучше рубить не слишком мелко, чтобы они выступали не просто как начинка к курице, но как полноправный партнер.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

1306

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кедровые орехи

75 г

Грецкие орехи

50 г

Фисташки

50 г

Чернослив

125 г

Куриные ножки

12 штук

Оливковое масло

2 столовые ложки

Чеснок

200 г

Лук

2 головки

Картофель

2 штуки

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Ежевика

125 г

Бальзамический уксус

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

50 минут

Распечатать

1Удалить кость из куриных ног. Грецкие орехи, несоленые фисташки и чернослив порубить и смешать с кедровыми орешками. Нафаршировать этой смесью куриные ноги. Перевязать каждую ногу нитью.

Инструмент

Бечевка кулинарная

2Выложить ноги на противень. Рядом разложить нарезанную картошку, дольки чеснока и лук. Полить оливковым маслом, посолить и поперчить. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке минут тридцать пять, то есть, до готовности.

3Разогреть на сковородке ежевику и сахар с тремя столовыми ложками воды. Помешивать, пока сахар не растворится. Тогда влить уксус и довести до кипения. Держать на огне, пока соус не станет тягучим, как сироп.