Курица, запеченная со сливочным маслом и травами

Автор: Маргарита В.
порции: 6 готовить: 1 час

Добавить

Ингредиенты

Сливочное масло 100 г

Курица 1 штука

Свежий эстрагон 50 г

Бекон 100 г

Соль по вкусу

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Курицу вымыть и высушить. Разогреть духовку до 200 градусов. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.
  • 2. Сливочное масло размягчить вилкой, слегка взбить.
  • 3. Эстрагон измельчить, бекон измельчить. Смешать с маслом. Взбить.
  • 4. Аккуратно, чтобы не порвать и не повредить, кожу курицы пальцами отделить от мяса, чтобы получились карманы на грудке, голенях и крыльях.
  • 5. Эти карманы набить масляной смесью, как бы втирая ее в мясо. Набить равномерно, особое внимание уделяя грудке (т.к. мясо тут самое сухое).
  • 6. Уложить курицу на с мазанный маслом противень грудкой вверх, кончики крыльев обернуть фольгой. Запекать при температуре 200 градусов до готовности. Примерно 40 минут. Как на самом деле разогревается духовка, даже если устанавливаешь конкретную температуру, понять можно только с опытом. Лучше иметь под рукой маленький градусник, который ставится в духовой шкаф или просто вешается на решетку. И лучше, чтобы он показывал градусы по Цельсию и Фаренгейту одновременно и точно — как швейцарские часы. Термометр важен, когда надо строго соблюдать температурный режим: скажем, в случае выпечки.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Хохоб

40 минут
5 ингредиентов

Репчатый лук 1 кг

Курица 1,5 кг

Сливочное масло 150 г

Зерна граната 400 г

Приправы по вкусу

249
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с грибами и беконом

1 час
10 ингредиентов

Сливочное масло 2 столовые ложки

Курица 700 г

Шампиньоны 200 г

Вешенки 100 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Зеленый лук с луковицей 3 штуки

Бекон 80 г

Плавленый сыр 75 г

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Крамбл из квашеной капусты

45 минут
5 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Бекон 50 г

Квашеная капуста 250 г

Сливочное масло 50 г

Черствый белый хлеб 100 г

143
добавить в избранное рецепт в избранном

Ариса (пшеничная каша с курицей)

3 часа
5 ингредиентов

Курица 1 штука

Пшеничная крупа 2 стакана

Сливочное масло 100 г

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

22
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица, запеченная с пряными травами и лимоном, к новогоднему столу

1 час 20 минут
5 ингредиентов

Курица 1 штука

Тимьян 10 стеблей

Лимоны 2 штуки

Сливочное масло 50 г

Картофель 500 г

40
добавить в избранное рецепт в избранном

Ариса

4 часа
5 ингредиентов

Круглозерная пшеница (дзавар) 1 кг

Курица 1,2 кг

Сливочное масло 150 г

Вода 4 л

Соль по вкусу

75