1Хорошо отбейте куриные грудки между 2 кусками пленки до тонкого состояния. Посыпьте 0,25 чайной ложки соли.
2В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонные сок и цедру, измельченный чеснок, мелко нарезанный эстрагон и оставшуюся соль. Хорошо перемешайте.
3Разогрейте гриль или мангал. Смажьте решетку маслом. Выложите курицу и смажьте лимонным маслом. Жарьте 2 минуты, переверните, снова смажьте и жарьте еще 2 минуты до готовности. Переложите на тарелки и подавайте.
Отличный рецепт, подчеркивающий естественный аромат мяса! Только я грудки не отбиваю, тогда они на гриле сохраняют сочность внутри. Вместо эстрагона можно использовать любые другие травки. Готовлю 11 мин на 230 градусах в духовке при включенном верхнем гриле. Самое главное тут не пересушить! Мясо продолжит еще немножко готовиться. даже когда вы его достанете из духовки:)
http://s2.afisha-eda.ru/StaticContent/Photos/120126130718/150526081322/p_O.jpg
