Куриные пальчики в пивном кляре

4 порции 40 минут
Автор: Sasha Boots
порции: 4 готовить: 40 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 54

Добавить

Автор рецепта

Sasha Boots

Автор: Sasha Boots

7 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    510

    ккал

  • Белки

    38,8

    грамм

  • Жиры

    14,7

    грамм

  • Углеводы

    50,2

    грамм

Ингредиенты

Порции

Светлое пиво 250 мл

Яйцо куриное 2 штуки

Пшеничная мука 250 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Соль по вкусу

Карри порошок 1 чайная ложка

Куриное филе 500 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Куриное филе разрезать на прямоугольные кусочки, примерно 2х4 см, натереть солью и перцем.
  • 2. Можно заранее замариновать филе в пиве. Для этого залить мясо пивом, кинуть туда же поломанный лавровый лист и несколько горошин перца. Мариновать 2–3 часа.
  • 3. Яйца для кляра нужно разделить на белки и желтки.
  • 4. Смешать муку с порошком карри.
  • 5. Добавить в муку холодное пиво, желтки и растительное масло.
  • 6. В холодные белки добавить соль и взбить их в крепкую пену.
  • 7. Добавить взбитые белки в получившуюся смесь и взбить до однородного состояния.
  • 8. Разогреть растительное масло на сковороде до раскаленного состояния (очень важно, чтобы масло было раскаленным, а кляр — холодным (для этого мы брали холодное пиво и белки), иначе у кляра не будет корочки, которая возникает из-за контраста температур).
  • 9. Окунать куриные кусочки в тесто так, чтобы оно обволакивало их, и выкладывать на сковороду в кипящее масло. Если кляр стекает с филе, добавить в него еще немного муки до нужной консистенции.

Читайте также

Можно ли делать суши из замороженной рыбы?

Отвечают повара дорогих и недорогих японских ресторанов, шеф неплохой кулинарии и два рыбопаразитолога

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Картофельные котлеты с…

397
Автор: Лизонька
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашние куриные наггетсы

1733
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриное филе в пивном кляре

105
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриная грудка в кляре

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные котлеты растрепки

25
добавить в избранное рецепт в избранном

Куриные палочки в панировке

10
Показать еще