ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Лаханоризо (Капуста по-гречески)

АВТОР: Андрей График
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
1 час
1 час
01
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
394
5
25
36
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Белокочанная капуста
500 г
Репчатый лук
1 головка
Морковь
2 штуки
Томатный сок
100 мл
Круглый рис
100 г
Оливковое масло
100 мл
Петрушка
1 пучок
Соль
1 чайная ложка
Черный перец горошком
10 штук
Молотый кориандр
на кончике ножа
Перец чили
1 штука
Зеленый лук
3 штуки
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Нашинковать капусту 500–800 грамм. Лук нарезать крупными кубиками, морковь — кружочками. Количество моркови регулируйте по своему вкусу. Я взял 1 шт.
2На оливковом масле (я предпочитаю в этом случае сливочное масло) постепенно спассеровать до прозрачности лук, морковь. Добавить зеленый лук. Добавить капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.
3Когда капуста немного поджарилась, добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать. Уменьшить огонь до минимума. Тушить до полуготовности.
4Добавить круглый рис (если нужно, предварительно промыть) и воды, вдвое больше чем риса. То есть на ¾ стакана риса — 2 раза по ¾ стакана воды. Закрыть крышкой и тушить до готовности риса.
5Блюдо посыпать зеленью петрушки.
6Перец чили нужно добавлять согласно вкусам ваших домочадцев, желательно — свежемолотый, уже непосредственно в тарелку.
Совет к рецепту
Моя жена — небольшой ценитель овощей и риса — оценила это блюдо на «отлично», но заметила, что сюда отлично бы подошли копченые ребрышки (или кусочки бекона, я так думаю)! Так что решайте сами, как вам готовить «Лаханоризо»!
Комментарии (1):
5
плагиатим, плагиатим. особенно про жену интересно получилось))))   http://www.povarenok.ru/recipes/show/60698/
спецпроекты
Похожие рецепты
Холодец из рульки
Автор: Еда
16 порций
5 часов
1
1
0
Канапе с пряной фетой и оливками
Автор: Еда
20 порций
15 минут
10
1
1
Канапе с пастрами
Автор: Еда
18 порций
40 минут
5
2
0
Канапе с хурмой и прошутто
Автор: Еда
10 порций
15 минут
9
2
0
Канапе с сыром бри и клубникой
Автор: Еда
12 порций
10 минут
5
1
0