ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Лосось с апельсиновой заправкой

Лосось с апельсиновой заправкой

АВТОР: Марина Халдина
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
20
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
945
50
78
6
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе лосося
1 кг
Оливковое масло
250 мл
Лук-шалот
2 головки
Апельсины
½ штуки
Соль
по вкусу
Моденский бальзамический уксус
2 столовые ложки
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1В большую неметаллическую миску вылейте масло и положите филе лосося. Маринуйте, периодически переворачивая, в течение 20 минут.
2Разогрейте гриль, решетку смажьте маслом из маринада, оставшееся масло больше не понадобится. Приправьте филе солью с обеих сторон и жарьте на гриле по 4 минуты с каждой стороны до готовности (мякоть должна легко делиться на хлопья).
3Пока рыба жарится, приготовьте масляно-уксусную заправку. Порежьте лук, выдавите сок апельсина и отрежьте 3 полоски кожуры. Мелко порубите кожуру, в миске смешайте апельсиновый сок, бальзамический уксус, масло и щепотку соли. Добавьте шалот и цедру апельсина.
4Подавайте лосось на стол, выложив на подогретое блюдо и предложив заправку отдельно.
Комментарии (1):
0
Уксус заменяла яблочным, а лук обычным репчатым, да простит меня автор. Соус получился похожим на маринад для рыбы «хе». Но мне понравилось!
спецпроекты
Похожие рецепты
Салат капрезе
Автор: Лоскутова Марианна
1 порция
10 минут
1
3
0
Салат «Кровавая луна»
Автор: Еда
4 порции
20 минут
2
2
0