Лосось с шафраном и кедровыми орешками

2 порции 15 минут
Автор: ШЕФМАРКЕТ
порции: 2 готовить: 15 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 75

Добавить

Автор рецепта

ШЕФМАРКЕТ

Автор: ШЕФМАРКЕТ

196 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    492

    ккал

  • Белки

    37,8

    грамм

  • Жиры

    17,6

    грамм

  • Углеводы

    29,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Лосось 360 г

Кедровые орехи 20 г

Изюм 50 г

Кинза 10 г

Шафран 0,1 г

Красный портвейн 100 мл

Сахар 10 г

Вода 80 мл

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

15 минут Распечатать
  • 1. Промойте рыбу, просушите ее бумажным полотенцем, нарежьте кусками 3х3 см и присыпьте солью.
  • 2. Доведите до кипения половину портвейна в небольшой кастрюле, снимите с огня, добавьте изюм и шафран, перемешайте и оставьте мариноваться на 5 минут.
  • 3. Кедровые орешки слегка поджарьте на среднем огне в течение 1 минуты, переложите в тарелку.
  • 4. Влейте в сковороду портвейн с изюмом и шафраном, добавьте 80 мл воды, доведите до кипения, добавьте кусочки рыбы и потомите их 1 минуту, периодически переворачивая.
  • 5. Рыбу выложите на тарелку, влейте оставшийся портвейн и уваривайте соус на сильном огне в течение 2-х минут до загустения.
  • 6. Полейте рыбу соусом с изюмом, присыпьте кедровыми орешками.
  • 7. Посыпьте рыбу мелконарезанной кинзой и подавайте.

Читайте также

В школе и дома

Роман Лошманов — о том, для чего нужны стажировки в мишленовских ресторанах

Чему научила школа Ragout

Рассказывают ее выпускники, ставшие шефами

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица отварная с кизиловой…

13
Автор: Иван Гуглов
добавить в избранное рецепт в избранном

Котлеты из брюквы

8
добавить в избранное рецепт в избранном

Имбирь маринованный

160
Автор: Елена П.
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыква, фаршированная сладким…

636
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с шафраном

1617
добавить в избранное рецепт в избранном

Тыква со сладким рисом

9
Автор: Zinc Oxide