Лосось в сливочном соусе с пореем

4 порции
Автор: Ольга Худина
порции: 4
добавить в избранное рецепт в избранном 17

Добавить

Автор рецепта

Ольга Худина

Автор: Ольга Худина

5318 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    594

    ккал

  • Белки

    43,8

    грамм

  • Жиры

    39,6

    грамм

  • Углеводы

    14,3

    грамм

Ингредиенты

Порции

Сливочное масло 3 столовые ложки

Лук-порей 3 штуки

Белое сухое вино 0,3 стакана

Сливки 40%-ные 0,3 стакана

Крупная соль по вкусу

Рубленый шнитт-лук 3 столовые ложки

Свежемолотый черный перец по вкусу

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Куриный бульон ¼ стакана

Филе лосося 4 куска

Руккола по вкусу

Лимоны 1 штука

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

Распечатать
  • 1. У порея срежьте темно-зеленые листья и корешки. Оставшиеся части порежьте тонкими кружками.
  • 2. Растопите сливочное масло в сковороде на небольшом огне. Добавьте порей и обжарьте 5 минут. Затем влейте вино и готовьте еще 4 минуты до мягкости. Затем добавьте сливки и 2 столовые ложки шнитт-лука. Снова доведите до кипения, посолите и поперчите.
  • 3. Переложите половину порея в блендер и добавьте бульон. Измельчите до состояния соуса.
  • 4. Тем временем, разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне. Посолите и поперчите рыбу и выложите, кожей вниз, на сковороду. Дайте хорошо подрумяниться 5 минут, переверните и доведите до готовности еще 3–5 минут. Переложите на тарелки.
  • 5. Сверху на рыбу выложите оставшийся порей и полейте соусом. Посыпьте оставшимся шнитт-луком. Рядом выложите рукколу и ломтики лимона.

Читайте также

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с пореем

40
Автор: Танюшка К.
добавить в избранное рецепт в избранном

Цыпленок с лимоном и…

68
добавить в избранное рецепт в избранном

Маринованный в белом вине…

95
добавить в избранное рецепт в избранном

Печеный лосось с луком-пореем

24
добавить в избранное рецепт в избранном

Гребешки с капустой и пореем

5
добавить в избранное рецепт в избранном

Лосось с пореем, запеченные в…

38