Маринованная свиная вырезка по-испански

АВТОР: Ольга Худина

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Никто пока не добавил сюда фотографии.

Автор рецепта

Автор: Ольга ХудинаПерейдите в профиль

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

333

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Вода

3,5 стакана

Крупная соль

30 г

Сахар

0,3 стаканов

Хересный уксус

0,3 стаканов

Колотый лед

1 стакан

Свиная вырезка

1 кг

Паприка

2 столовые ложки

Свежемолотый черный перец

1 чайная ложка

Свежий шалфей

5 г

Чеснок

2 зубчика

Измельченный свежий тимьян

1 чайная ложка

Оливковое масло

2 чайные ложки

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1В большой миске смешайте воду, соль, 0,25 стакана сахара и 0,25 стакана хересного уксуса. Перелейте маринад в пластиковый пакет, добавьте лед и мясо. Хорошо перемешайте, плотно закройте и отправьте в холодильник на 3 часа, иногда переворачивая.

2В миске смешайте паприку, 2 чайные ложки сахара, черный перец, измельченный шалфей, тимьян и измельченный чеснок.

Инструмент

Нож керамический

3Разогрейте гриль или мангал.

Инструмент

Гриль портативный

4Просушите мясо бумажным полотенцем. Смажьте оливковым маслом и натрите смесью с паприкой. Выложите на смазанную маслом решетку и подрумяньте со всех сторон 6 минут. Затем переложите мясо на ту часть, где жар меньше и, переворачивая, готовьте еще 20 минут до готовности.