Мясо в соусе чили

10 порций 3 часа 10 минут
Автор: Дарья Уварова
порции: 10 готовить: 3 часа 10 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 0

Добавить

Автор рецепта

Дарья  Уварова

Автор: Дарья Уварова

243 рецепта

Ингредиенты

Порции

Сушеный перец чили 10 штук

Говяжий фарш 900 г

Свиной фарш 900 г

Телячий фарш 450 г

Оливковое масло по вкусу

Репчатый лук 4 головки

Консервированные помидоры 700 г

Консервированная кукуруза 900 г

Семена тмина 1 стакан

Кайенский перец ¼ стакана

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Говяжий бульон по вкусу

Яблочный уксус по вкусу

Сметана по вкусу

Тертый сыр по вкусу

Лук-порей по вкусу

Крекеры по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

3 часа 10 минут Распечатать
  • 1. Удалите семена из перцев чили.
  • 2. Вскипятите немного воды, положите в нее перцы, выключите огонь и накройте крышкой. Оставьте на 45 минут.
  • 3. Измельчите перцы в воде погружным блендером до однородной массы.
  • 4. Поджарьте мясо на среднем огне в большой сковороде. В отдельной сковороде обжарьте нарезанный лук и чеснок в оливковом масле. Затем добавьте лук и чеснок к мясу.
  • 5. Влейте к мясу пюре из чили, томаты, кукурузу, болльшую часть тмина, кайенский перец, посолите и поперчите по вкусу. Томите на медленном огне около 45 минут. Попробуйте и добавьте приправ по вкусу, если необходимо.
  • 6. Томите соус еще 1 час.
  • 7. Погружным блендером Измельчите ингредиенты до однородной массы. Если соус получился слишком густым, добавьте пиво или бульон. Если слишком жирный - добавьте немного уксуса.
  • 8. Подавайте со сметаной, тертым сыром, луком, луком порей и крекерами.

Читайте также

Как выбирать заморожен­ную рыбу

Рассказывает Сергей Ерошенко, шеф «Честной кухни» и «Федя, дичь!»

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в кисло-сладком соусе…

11452
Автор: Ким Черотов
добавить в избранное рецепт в избранном

Макароны, запеченные с…

11295
Автор: Lena Ivanova
добавить в избранное рецепт в избранном

Азу по‑татарски

10000
добавить в избранное рецепт в избранном

Картофель, запеченный в…

10741
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица «Пикассо»

12748
Автор: naomi
добавить в избранное рецепт в избранном

Свинина с овощами, тушеная в…

7805
Показать еще