Норбаязетские шарики из телятины

Автор: Anita Ggdf
порции: 4 готовить: 30 минут

Добавить

Ингредиенты

Телятина 400 г

Лук репчатый 70 г

Панировочные сухари 50 г

Рис 10 г

Топленое масло 50 г

Яйцо 1 штука

Сливочное масло 50 г

Морская соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Мякоть телятины разрезать на куски и вместе с луком пропустить два раза через мясорубку. Хорошая мясорубка — мощная, устойчивая и не слишком шумная. Другие удобные приложения — функция «реверс», которая позволяет прокручивать застрявшие куски в обратном направлении, разные насадки и защита от перегрева. По результатам теста, опубликованного в 12-м номере журнала «Афиша–Еда», хорошим вариантом оказалась мясорубка Kenwood MG 510.
  • 2. В измельченное мясо добавить обжаренный мелко нарезанный репчатый лук, отваренный рис, соль, перец, переме­шать и разделать на мелкие шарики.
  • 3. При­готовленные шарики припустить в бульоне, после чего откинуть на сито и охладить.
  • 4. Отварные шарики смочить во взбитом яйце, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем масле.
  • 5. Подать шарики горячими, полить их растопленным сливочным маслом; отдельно подать маринованные овощи (разные).

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Котлеты из кролика с кабачками

1 час
12 ингредиентов

Филе кролика 1 кг

Лук репчатый 200 г

Сливки 33%-ные 250 г

Сливочное масло 100 г

Кабачки 200 г

Топленое масло 30 г

Панировочные сухари 100 г

Пшеничная мука 100 г

Растительное масло 60 мл

Яйцо 3 штуки

Соль по вкусу

Перец молотый черный по вкусу

99