Обжаренный тунец с маринованным огурцом

Автор: Евгений Смирнов
порции: 4 готовить: 30 минут время подготовки:

Добавить

Ингредиенты

Лимонный сок 120 мл

Чеснок 2 зубчика

Свежий имбирь 20 г

Лук-шалот 4 штуки

Соевый соус 140 мл

Мирин 80 мл

Оливковое масло 50 мл

Рисовый уксус 250 мл

Соль 1,25 столовые ложки

Сахар 50 г

Яблочный сок с мякотью 200 мл

Кунжутное масло 1 столовая ложка

Филе тунца 360 г

Зелень по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут Распечатать
  • 1. Для приготовления заправки смешайте все ингредиенты в миске и оставьте на 1 час или пока не будете готовы использовать эту смесь.
  • 2. Чтобы замариновать огурцы, доведите до кипения рисовый уксус в большой кастрюле. Добавьте соль и сахар. Когда они растворятся, дайте остыть и добавьте яблочный сок.
  • 3. Помойте огурец и нарежьте на полоски, длинной 5 см и шириной 1 см. Положите полоски огурца в маринад и оставьте как минимум на час.
  • 4. Чтобы поджарить тунец, слегка смажьте тунец маслом и приправьте солью. Нагрейте тяжелую сковороду. С помощью щипцов поджарьте тунец по 5 секунд с каждой стороны. Положите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
  • 5. Для сервировки нарежьте тунец кусочками по ½ см и разложите на большом блюде. Тщательно смешайте все ингредиенты заправки и полейте каждый ломтик тунца 1 чайной ложкой заправки. Сверху положите маринованные огурцы и травы.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Артишоки с заправкой из лука-шалота, уксуса и оливкового масла

9 ингредиентов

Лук-шалот 1 штука

Чеснок 1 зубчик

Сухая горчица 1 чайная ложка

Красный винный уксус 1 столовая ложка

Оливковое масло 5 столовых ложек

Перец молотый черный по вкусу

Артишоки 800 г

Соль 2 чайные ложки

Лимонный сок 1 столовая ложка

11
добавить в избранное рецепт в избранном

Морской окунь на пару по‑азиатски

11 ингредиентов

Лук-шалот 4 штуки

Чеснок 1 зубчик

Перец чили 1 штука

Свежий имбирь 1 кусок

Соевый соус 1,5 столовые ложки

Рисовый уксус 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Коричневый сахар ¼ чайной ложки

Морской окунь 800 г

Арахисовое масло 1 столовая ложка

Жасминовый рис по вкусу

19
добавить в избранное рецепт в избранном

Стейк с понзу и грибным маслом

20 минут
11 ингредиентов

Говядина 400 г

Лук-шалот 2 головки

Шнитт-лук по вкусу

Сушеные грибы 15 г

Оливковое масло 1 стакан

Соевый соус ½ стакана

Рисовый уксус 3 столовые ложки

Лимонный сок 1,5 столовые ложки

Сок лайма 1,5 столовые ложки

Сахар 1 чайная ложка

Имбирный сок 1 чайная ложка

6
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица гунбао (kung pao)

1 час + 1 час
9 ингредиентов

Куриное филе 500 г

Соевый соус 1 столовая ложка

Кунжутное масло 1 столовая ложка

Сахар 1 столовая ложка

Красный длинный перец чили 6 штук

Зеленый лук 1 пучок

Молотый перец чили 1 чайная ложка

Чеснок 3 зубчика

Оливковое масло 1 столовая ложка

54
добавить в избранное рецепт в избранном

Суши

30 минут
14 ингредиентов

Мирин ¼ стакана

Рисовый уксус ½ стакана

Соевый соус 3,5 столовые ложки

Темное кунжутное масло 1 столовая ложка

Свежий имбирь 1 чайная ложка

Масло с чили ½ чайной ложки

Спаржа 700 г

Сахар 1,5 столовые ложки

Соль 1,5 столовые ложки

Круглый рис 4 стакана

Сухие водоросли нори 8 штук

Жаренные кунжутные семечки 3 столовые ложки

Тофу 170 г

Морковь 2 штуки

0
добавить в избранное рецепт в избранном

Жареная говядина с брокколи

1 час
14 ингредиентов

Соевый соус 1 чайная ложка

Говяжья вырезка 300 г

Вино ½ чайной ложки

Растительное масло 3 столовые ложки

Кукурузный крахмал 1,5 чайные ложки

Соль ½ чайной ложки

Сахар ¼ чайной ложки

Молотый белый перец ¼ чайной ложки

Вода 2 столовые ложки

Кунжутное масло 1 чайная ложка

Устричный соус 2 чайные ложки

Капуста брокколи 250 г

Лук-шалот 2 головки

Чеснок 8 зубчиков

1