Осетинский пирог со свекольной ботвой и сыром

6 порций 1 час
Автор: Ирина Барсегян
порции: 6 готовить: 1 час
добавить в избранное рецепт в избранном 51

Добавить

Автор рецепта

Ирина Барсегян

Автор: Ирина Барсегян

1 рецепт

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    365

    ккал

  • Белки

    14,4

    грамм

  • Жиры

    12,1

    грамм

  • Углеводы

    52,5

    грамм

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 400 г

Вода 75 г

Сухие дрожжи 11 г

Растительное масло 10 мл

Соль по вкусу

Сахар на кончике ножа

Сыр сулугуни 200 г

Свекольная ботва 200 г

Сливочное масло 10 г

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час Распечатать
  • 1. Добавляем сухие дрожжи в муку, перемешиваем. Отдельно смешиваем воду, растительное масло, соль и сахар. Выливаем эту смесь в муку с дрожжами, замешиваем тесто. Оставляем его подниматься минут на 20.
  • 2. Пока расстаивается тесто, готовим начинку. Мелко режем свекольную ботву крошим, перемешиваем их со сливочным маслом. Трем сыр на терке и добавляем его к зелени с маслом. По желанию немного подсаливаем. Начинка для пирогов готова.
  • 3. Формируем из готового теста шар, затем расплющиваем его руками или раскатываем в лепешку.
    Формируем из начинки шар, кладем его в центр лепешки, слегка расплющиваем. Затем загибаем края лепешки по направлению к центру, чтобы закрыть начинку. В процессе покрывания начинки тестом аккуратно ладонями разглаживаем-расплющиваем пирог в форму лепешки. Полностью края теста в центре не закрываем Сделать небольшое ответстие для выхода пара.
  • 4. Выкладываем пирог на смазанный растительным маслом противень и ставим в заранее разогретую до 220 градусов духовку. Выпекаем пирог в течение 10–15 минут.

Читайте также

Кефаль по полной

Алексей Зимин — об аплодисментах, которых заслуживает кефаль

Новгородская экспедиция «Еды»

6 короткометражных фильмов о новгородских поварах и продуктах

Комментарии: 2

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Ачма с сулугуни

1054
Автор: Nina Koval
добавить в избранное рецепт в избранном

Осетинские пироги

358
Автор: Алекс
добавить в избранное рецепт в избранном

Хачапури по‑аджарски с сыром…

564
добавить в избранное рецепт в избранном

Имеретинский хачапури

52
добавить в избранное рецепт в избранном

Пирожки жареные

402
добавить в избранное рецепт в избранном

Несладкое песочное тесто…

17
Показать еще