2Выложить цукини, кабачок, баклажан и лук на сковороду, обжаривать в течение 7-10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
3Добавить нарезанный перец, залить все красным вином и накрыть крышкой. Тушить 15-20 минут.
4Снять крышку, добавить томаты, чили-пудру и соевый соус, все хорошо перемешать. Держать на среднем огне еще 15 минут. Для кислинки можно спрыснуть лимонным соком.
5Овощи получаются сочные и с собственным соусом, поэтому хорошо идут к цельнозерновой пасте, бурому рису или грече. Приятного аппетита!
В общем, рецепт неплохой, мне понравилось сочетание вкусов: вино, соевый соус, чили пудра. Понравилась приятная лёгкая остринка. Но лично мне не хватило более выраженного вкуса, может быть стоит добавить какие-то ещё специи)
Делала не на сковороде, а в духовке, вместо накрывания крышкой обматывала в фольгу. Соевый соус как назло закончился, поэтому просто посолила и добавила еще итальянских трав и розмарина. Получилось вкусно!))
