Пельмени сибирские

10 порций 50 минут
Автор: pershina
порции: 10 готовить: 50 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 1621

Добавить

Автор рецепта

pershina

Автор: pershina

12 рецептов

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

  • Калорийность

    380

    ккал

  • Белки

    23,5

    грамм

  • Жиры

    9,7

    грамм

  • Углеводы

    50,7

    грамм

Ингредиенты

Порции

Пшеничная мука 660 г

Вода 400 мл

Яйцо куриное 1 штука

Говядина 400 г

Свинина 460 г

Репчатый лук 1 головка

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

50 минут Распечатать
  • 1. Приготовить фарш. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.
  • 2. Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление. Налить 330 грамм воды, смешанной с яйцом и солью (12 г), и замесить крутое однородное тесто. Дать полежать 20–30 минут для набухания клейковины.
  • 3. Тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками и раскатать сочни. На сочни выложить фарш, сформировать пельмени и отварить их в подсоленной воде в течение 8–10 минут.
  • 4. К пельменям подать сливочное масло, сметану, столовый уксус.

Читайте также

5 закусок на все случаи жизни

Лысые помидоры, дикие огурцы и другое вкусное сопровождение для водки и не только.

Крючкотворы

Один день из жизни коммерческой зимней рыбалки

Комментарии: 19

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени курганские

12 ингредиентов

Пшеничная мука 500 г

Вода 600 мл

Яйцо куриное 1 штука

Говядина 230 г

Репчатый лук 100 г

Свинина 260 г

Печень 150 г

Свежие грибы 100 г

Топленое сливочное масло 50 г

Соус «Южный» 30 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пельмени курганские
22
Автор: pershina
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени

9 ингредиентов

Пшеничная мука 750 г

Вода 350 г

Яйцо куриное 2 штуки

Говядина 300 г

Свинина 300 г

Репчатый лук 2 головки

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Пельмени
1689
Автор: validub
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени из говядины и свинины с зеленью

2 часа
9 ингредиентов

Говядина 400 г

Свинина 150 г

Пшеничная мука 2 стакана

Яйцо куриное 2 штуки

Вода 8 столовых ложек

Соль 1 чайная ложка

Молотый черный перец ½ чайной ложки

Укроп 1 пучок

Репчатый лук 2 штуки

Пельмени из говядины и свинины с зеленью
238
Автор: Aleksey Varshavskiy
добавить в избранное рецепт в избранном

Хинкали от шеф-повара ресторана Мамаlыgа Изо Дзандзава

1 час
12 ингредиентов

Пшеничная мука 2 кг

Вода 600 г

Яйцо куриное 1 штука

Соль по вкусу

Говядина 500 г

Свинина 500 г

Жир свиной внутренний 150 г

Репчатый лук 80 г

Зелень 20 г

Зеленый лук 30 г

Зеленый стручковый перец 1 штука

Молотый черный перец по вкусу

Хинкали от шеф-повара ресторана Мамаlыgа Изо Дзандзава
168
Автор: Ginza Project
добавить в избранное рецепт в избранном

Домашние пельмени с говядиной

1 час
8 ингредиентов

Пшеничная мука 3 стакана

Яйцо куриное 1 штука

Вода 100 мл

Говядина 600 г

Репчатый лук 2 штуки

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Молоко 100 мл

Домашние пельмени с говядиной
22
Автор: Sveta Shevchenko
добавить в избранное рецепт в избранном

Пельмени классические

45 минут
8 ингредиентов

Свинина 500 г

Говядина 500 г

Репчатый лук 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 2 штуки

Пшеничная мука 500 г

Яйцо куриное 2 штуки

Пельмени классические
52
Автор: Ludmila Smirnova
Показать еще