Перцы, фаршированные киноа с овощами, в соусе том-ям

Автор: женя гагарин
порции: 4 готовить: 40 минут

Добавить

Ингредиенты

Киноа 1 стакан

Зеленый перец 8 штук

Репчатый лук 1 штука

Тыква 100 г

Баклажаны 100 г

Кабачки 100 г

Перечная паста том-ям 1 столовая ложка

Вода 3 стакана

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Растительное масло 2 столовые ложки

Инструкция приготовления

40 минут Распечатать
  • 1. Промойте киноа в холодной воде, залейте двумя стаканами воды и поставьте на огонь. Варите 10–15 минут до готовности. Нарежьте мелко лук, разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нем лук до прозрачности. Добавьте тыкву, нарезанную мелкими кубиками, и обжаривайте еще 2–3 минуты. Затем — мелко нарезанный баклажан, и жарьте еще пару минут. И наконец — кусочки кабачков. В конце можно добавить зелени (у меня это были перья чеснока). Смешайте киноа с овощами, накройте крышкой и отставьте в сторонку.
  • 2. Подготовьте перцы. Вырежьте семена и обдайте перцы кипятком. Зафаршируйте перцы получившимся фаршем и аккуратно уложите в какую-нибудь кастрюлю или сковороду, чтобы они плотно стояли друг к другу и фарш не высыпался наружу.
  • 3. Разведите том-ям пасту в стакане кипятка, залейте перцы и поставьте на огонь на 15–20 минут.

Совет к рецепту

Овощи можно варьировать, как вам захочется или какие найдутся. Отлично подойдут грибы вместо или вместе с баклажанами. Вместо тыквы можно использовать морковь. Хорошо бы дополнила блюдо кинза. И подавать его можно со сметаной.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с овощами

15 минут
8 ингредиентов

Длиннозерный рис 1,5 стакана

Репчатый лук 1 головка

Сладкий перец 1 штука

Баклажаны 1 штука

Бульонный кубик 2 штуки

Вода 3 стакана

Сыр 50 г

Растительное масло 4 столовые ложки

Рис с овощами
562
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощное рагу с зеленым перцем

1 час 30 минут
9 ингредиентов

Оливковое масло 6 столовых ложек

Репчатый лук 1 головка

Помидоры 750 г

Кабачки 3 штуки

Баклажаны 3 штуки

Зеленый перец 1 штука

Пшеничная мука 1 столовая ложка

Бульонный кубик 1 штука

Соль по вкусу

Овощное рагу с зеленым перцем
2129
Автор: Миша Зайцев
добавить в избранное рецепт в избранном

Манты с тыквой и салом

1 час
9 ингредиентов

Тыква 500 г

Репчатый лук 3 штуки

Курдючное сало 100 г

Соль по вкусу

Молотый красный перец по вкусу

Пшеничная мука 500 г

Вода ½ стакана

Растительное масло 2 столовые ложки

Сушеная петрушка 1 столовая ложка

Манты с тыквой и салом
113
добавить в избранное рецепт в избранном

Овощное рагу с капустой

45 минут
9 ингредиентов

Морковь 1 штука

Кабачки 1 штука

Белокочанная капуста ½ штуки

Помидоры 2 штуки

Растительное масло 15 мл

Соль щепотка

Репчатый лук 1 штука

Вода 50 мл

Молотый черный перец по вкусу

Овощное рагу с капустой
820
добавить в избранное рецепт в избранном

Сливочный тыквенный крем-суп

20 минут
8 ингредиентов

Тыква 400 г

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 зубчик

Сливки 10%-ные 100 мл

Вода 1,5 стакана

Соль по вкусу

Очищенные семена тыквы 20 г

Растительное масло 2 столовые ложки

Сливочный тыквенный крем-суп
510
добавить в избранное рецепт в избранном

Овсяная каша с овощами

20 минут
8 ингредиентов

Овсяная крупа 300 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 головка

Корень петрушки 1 штука

Растительное масло 2 столовые ложки

Вода 600 мл

Тыква 100 г

Соль щепотка

Овсяная каша с овощами
6
Автор: Anita Ggdf