1Раскаливаем масло в казане на сильном огне, кладем мясо, обжариваем.
2Убавляем огонь до средней температуры, кладем натертые морковь и лук. Перемешиваем и добавляем воду, вставляем чеснок, чтобы торчали хвостики, накрываем крышкой и оставляем на минут 40, периодически помешивая. Через 20 минут кладем соль и специи.
3Убавляем огонь до минимума, снимаем с огня, вынимаем чеснок и заливаем кипятком, засыпаем рис на ровный зирвак, готовим рис в течение часа.
Совет к рецепту
Зирвак — это основа для плова, а именно — гарнир из мяса, моркови, лука и других овощей.
Если вода выпарилась, а рис еще не готов, то долить кипяток через ситечко, чтобы рис НЕ попал на дно и не пригорел.
Никто пока не добавил сюда фотографии.
