Подкопченные котлетки с каперсами

АВТОР: Оля Давыдова

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут

Автор рецепта

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

295

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Говядина

400 г

Пармская ветчина

100 г

Картофель

2 штуки

Куриное яйцо

1 штука

Маринованные каперсы

3 штуки

Белое сухое вино

20 мл

Соль

по вкусу

Лимон

1 штука

Пшеничная мука

1 столовая ложка

Петрушка

1 стебель

Перец чили

½ штуки

Чеснок

1 зубчик

Оливковое масло

2 столовые ложки

Молотый черный перец

по вкусу

Инструкция приготовления

30 минут

Распечатать

1Провернуть через мясорубку говядину, вареный картофель и ветчину. Вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2Обжарить на оливковом масле измельченный чеснок, чили и зелень петрушки.

3Сформировать котлетки, слегка обвалять в муке и выложить в сковороду. Обжаривать котлеты 5 минут. Затем слить масло, добавить вино, каперсы и тушить под крышкой 10 минут.

4Готовые котлетки посыпать тертой цедрой.