Польо кон аррос

Автор: Михаил Ромнов
порции: 5 готовить: 1 час 30 минут время подготовки:

Добавить

История к рецепту

«Это блюдо южноамериканской кухни, популярное в Аргентине, Перу и на Кубе.. Pollo con arroz в дословном переводе с…»

Читать полностью

Ингредиенты

Порции

Курица 1,5 кг

Репчатый лук 200 г

Сладкий перец 1 штука

Рис 2 стакана

Маринованный перец 1 банка

Томатное пюре ½ стакана

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Лимоны 1 штука

Белое сухое вино ½ стакана

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 2 столовые ложки

Молотый красный перец 1 чайная ложка

Куриный бульон 4 стакана

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Свежие листья орегано по вкусу

Инструкция приготовления

1 час 30 минут Распечатать
  • 1. Курицу очистить от кожуры, помыть под струей воды, натереть солью, соком половинки лимона, посыпать орегано и раздавленными на «чеснокодавке» зубчиками чеснока и оставить пропитываться курицу на один час.
  • 2. Пока мясо маринуется, в это время разогреваем на медленном огне растительное масло и добавляем в него: мелко порезанный чеснок, болгарский перец, нарезанный тонкими кольцами и репчатый лук.
    (Кубинцы предпочитают лук, порубленный крупными кусками, если вам это не по душе, можно нарезать мелко)
  • 3. Когда чеснок и лук размягчаться, добавляем в сковороду томатную пасту или пюре из томатов.
  • 4. Курицу, уже хорошо промаринованную, разрезаем на несколько частей, и тушим в течение 1 часа до готовности.
  • 5. Когда мясо станет мягким, перекладываем ее в отдельную посуду и ставим в теплое место.
  • 6. Приступаем к приготовлению риса. Хорошо промытый до прозрачной воды рис, обсушиваем и кладем в сковороду, в которой тушилось мясо. Хорошо перемешиваем, добавляем белое вино и куриный бульон.
  • 7. Сливаем в отдельную посуду сок маринованного сладкого перца. После чего вливаем его в посуду, где готовиться блюдо. Все тщательно перемешиваем и сверху выкладываем курицу. Когда рис впитает всю жидкость, добавляем зеленый горошек. После этого оставляем блюдо на медленном огне еще где-то на 5 минут.
  • 8. Выкладываем блюдо на тарелку, украшаем маринованным сладким перцем, разрезанным на полоски, и подаем на стол, пока не остыло.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с рисом и овощами по‑креольски

40 минут
14 ингредиентов

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 2 зубчика

Сельдерей 100 г

Сладкий перец 2 штуки

Курица 500 г

Тигровые креветки 16 штук

Растительное масло 2 столовые ложки

Петрушка 1 пучок

Рис 350 г

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Лавровый лист 1 штука

Куриный бульон 400 мл

Лимонный сок 4 столовые ложки

317
добавить в избранное рецепт в избранном

Рис с куриной печенью и зеленым горошком

30 минут
8 ингредиентов

Куриная печень 500 г

Рис 1 стакан

Томатная паста 100 г

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Репчатый лук 1 головка

Чеснок 1 головка

Соль по вкусу

Растительное масло 100 мл

750
добавить в избранное рецепт в избранном

Запеченная курица с лимонами и белым вином

40 минут
7 ингредиентов

Лимоны 1 штука

Курица 1 штука

Репчатый лук 4 штуки

Белое сухое вино 300 мл

Сушеный тимьян 1 чайная ложка

Чеснок 1 головка

Соль по вкусу

57
добавить в избранное рецепт в избранном

Плов с курицей и шафраном

50 минут
10 ингредиентов

Рис 1,5 стакана

Курица 300 г

Морковь 1 штука

Репчатый лук 1 штука

Чеснок 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Шафран на кончике ножа

Куриный бульон 3 стакана

Растительное масло 3 столовые ложки

15
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в сметане с луком

1 час
9 ингредиентов

Курица 800 г

Репчатый лук 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Сметана 200 мл

Растительное масло 30 мл

Соль 2 чайные ложки

Карри 1 чайная ложка

Молотый красный перец 2 г

Петрушка 20 г

81
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с рисом

1 час 40 минут
15 ингредиентов

Курица 1 штука

Лимоны ½ штуки

Чеснок 4 зубчика

Растительное масло 2 столовые ложки

Репчатый лук 1 головка

Сладкий перец 1 штука

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Томатное пюре ½ стакана

Молотый красный перец 1 чайная ложка

Рис 2 стакана

Белое сухое вино ½ стакана

Консервированный зеленый горошек 1 банка

Маринованный перец 3 штуки

Куриный бульон 4 стакана

3