ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Пряная форель с огурцом

Пряная форель с огурцом

АВТОР: Алексей Зимин
порции:  4ГОТОВИТЬ:  
35 минут
35 минут
200
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
579
41
43
8
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Филе форели
800 г
Йогурт
100 мл
Чеснок
2 зубчика
Имбирь
40 г
Молотый кумин (зира)
1 чайная ложка
Растительное масло
50 мл
Кайенский перец
0,1 чайных ложек
Рисовый уксус
2 столовые ложки
Оливковое масло
100 мл
Огурцы
2 штуки
Кинза
½ пучка
Инструкция приготовления
35 минут
Распечатать
1Мелко нарезать кинзу, очистить и мелко нарезать имбирь. Половину имбиря смешать с кинзой, йогуртом, карри, кумином и кайенским перцем.
2Замариновать в йогуртовой смеси рыбу. Займет это минимум четыре часа, а лучше — ночь. Время от времени рыбу надо переворачивать на другой бок.
3Нарезать соломкой огурцы и перемешать их с оставшимся имбирем, уксусом и кинзой. Поперчить по вкусу. Это будет гарнир.
4Снять с рыбы избытки маринада. Разогреть большую сковороду-гриль, смазать ее маслом и обжарить на ней филе. На каждую сторону уйдет минут шесть — тогда поверхность поджарится, а внутри еще останется прозрачная мякоть.
5Выложить рыбу на блюдо вместе с огурцами.
Комментарии (5):
1
Подскажите, а можно рисовый уксус чем-то заменить?
1
кол-во карри не указано в рецепте
0
хорошо очищайте от маринада в основном от зелени, — а то будет гореть и прилипать. 6 минут это наверное для толстого куска,  мой кусок приготовился за 4 с каждой стороны
спецпроекты
Похожие рецепты
Жареный «Оазис»
Автор: Vitaly Mikhaylov
4 порции
1 час
2
1
0
Куриная печень в специях
Автор: Еда
4 порции
20 минут
1
1
0
Куриная печень с помидорами
Автор: Еда
2 порции
40 минут
4
3
0
Канапе с пряной фетой и оливками
Автор: Еда
20 порций
15 минут
10
1
1
Канапе с пастрами
Автор: Еда
18 порций
40 минут
5
2
0
Канапе с хурмой и прошутто
Автор: Еда
10 порций
15 минут
9
2
0
Канапе с сыром бри и клубникой
Автор: Еда
12 порций
10 минут
5
1
0