Пряное куриное рагу «Капама»

6 порций 1 час 20 минут
Автор: Dasha Konnova
порции: 6 готовить: 1 час 20 минут
добавить в избранное рецепт в избранном 7

Добавить

Автор рецепта

Dasha Konnova

Автор: Dasha Konnova

18 рецептов

Ингредиенты

Порции

Курица 3 кг

Оливковое масло 2 столовые ложки

Топленое сливочное масло 2 столовые ложки

Лук 1 штука

Чеснок 2 зубчика

Красное вино 1,5 стакана

Бренди 3 столовые ложки

Томатная паста 2 столовые ложки

Мед 3 столовые ложки

Палочки корицы 1 штука

Гвоздика 3 штуки

Лавровый лист 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тертый сыр пармезан по вкусу

Помидоры 2 стакана

Закажите все ингредиенты к этому рецепту с доставкой от нашего партнера «Азбука Вкуса»

Как это работает

Инструкция приготовления

1 час 20 минут Распечатать
  • 1. В начале очистите курицу, удалите лишний жир и высушите бумажными полотенцами. Нагрейте оливковое и сливочное масло в большом сотейнике. Положите кусочки курицы, кожей вниз, и жарьте на среднем огне, пока она не приобретет светло-коричневый оттенок. Выложите курицу.
  • 2. Тонко нарежьте лук и пассеруйте в сотейнике в оставшемся после приготовления курицы масле. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте в течение 1–2 минут. Следом добавьте вино, томатную пасту, измельченные помидоры, бренди, мед, палочку корицы, гвоздику, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Доведите соус до кипения и затем варите на медленном огне около 5 минут.
  • 3. Верните курицу в сотейник и варите около 10 минут без крышки. Затем закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение часа, периодически помешивая.
  • 4. При подаче посыпьте тертым сыром.

Читайте также

Дельтавидные

Как ловят волжскую рыбу и что знают про рыбу в Астрахани

Чавычайная ситуация

Почему красную рыбу солят в Москве и как это делают

Комментарии: 0

Показать все комментарии

Отправить

Вы отправляете комментарии слишком часто. Подтвердите свой статус человека.

Похожие рецепты

добавить в избранное рецепт в избранном

Мидии маринаро с лангустинами

153
Автор: EatAndBe Ru
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с оливками и томатами

529
добавить в избранное рецепт в избранном

Телячья голяшка, тушеная с…

23
Автор: FOODTV
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица в томате

39
добавить в избранное рецепт в избранном

Фрикадельки в…

9
добавить в избранное рецепт в избранном

Курица с соусом «Взрыв…

8
Показать еще