Пряный апельсиновый кускус

АВТОР: Анастасия Sh.

порции: 4ГОТОВИТЬ:

15 минут

Автор рецепта

Китайскую смесь «Пять специй» (Усяньмянь) можно сделать самим, в классическом сочетании в состав входят корица, фенхель, гвоздика, бадьян и сычуаньский перец. Однако, в различных регионах встречаются и иные варианты, часто включают/ заменяют на имбирь, анис, черный перец и т. д.

Великий пост - это отличный повод вспомнить про разнообразие рецептов без мяса, яиц, молока. Рецепты не должны быть скучными и архаичными, они могут быть современными, актуальными и очень красивыми. Смотрите лучшие рецепты в нашем специальном проекте

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

212

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Кускус

200 г

Морковь

2 штуки

Цедра апельсина

1 штука

Куриный бульон

400 мл

Китайские пряности «Пять специй»

½ чайные ложки

Соль

по вкусу

Растительное масло

3 столовые ложки

Зеленый лук

1 пучок

Инструкция приготовления

15 минут

Распечатать

1Морковь натереть на терке и пассеровать на масле около 5-7 минут, помешивая.

2Добавить мелко нарезанный зеленый лук, цедру небольшого апельсина и смесь специй «Пять специй» или, как вариант, смесь корицы, сухого имбиря, гвоздики и черного перца.

3Влить куриный бульон, довести до кипения, посолить по вкусу.

4Добавить кускус, перемешать, плотно закрыть крышкой и выключить огонь. Дать кускусу настояться 5 минут, еще раз перемешать и можно подавать!