ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта

Рагу из кальмаров

АВТОР: alff2000
порций:  6ГОТОВИТЬ:  
1 час 30 минут
1 час 30 минут
21
КастрюлиНикто пока не добавил сюда фотографии.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
574
61
28
16
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Зелень
500 г
Кальмары
700 г
Оливковое масло
150 мл
Чеснок
3 зубчика
Репчатый лук
1 головка
Стебель сельдерея
2 стебля
Морковь
1 штука
Перец чили
1 штука
Белое сухое вино
150 мл
Консервированные помидоры
400 г
Рубленая петрушка
3 столовые ложки
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час 30 минут
Распечатать
1Хорошо очистите кальмары и порежьте туловища кружочками по 2,5 см толщиной. Отрежьте щупальца, если они большие — порежьте их пополам. Промойте все полученные куски водой.
2Разогрейте оливковое масло в большой тяжёлой кастрюле и добавьте порезанные мелко лук, морковь и сельдерей. Готовьте, пока овощи не станут почти мягкими.
3Добавьте куски кальмаров, измельченный чеснок и чили и готовьте ещё 1-2 минуты.
4Влейте белое вино и продолжайте готовить на среднем огне, пока почти всё вино не впитается.
5Добавьте порезанные консервированные помидоры и петрушку, посолите и поперчите.
6Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 20-25 минут.
7Добавьте рубленую зелень (выберите зелень по вкусу, она расставит акценты, базилик сделает блюдо более пряным, розмарин более свежим, в любом случае отталкивайтесь от любимых ароматов) и тушите ещё 10 минут.
8Попробуйте и, если надо, добавьте соли и перца. Подавайте на отдельных тарелках с кусочками хрустящего хлеба.
Комментарии (2):
0
Время приготовления кальмаров 2-3 минуты!
0
есть два варианта — либо 2-3 минуты, либо 1,5-2 часа.
спецпроекты
Похожие рецепты
Никудзяга от Йорико
Автор: Еда
4 порции
1 час 15 минут
0
1
0
Овощное рагу с говядиной
Автор: Валентина
8 порций
1 час 24 минуты
2
1
0
Запеченная свинина с бобами
Автор: Еда
6 порций
2 часа
4
2
0