Рагу из разноцветных перцев (Peperonata)
порции: 4ГОТОВИТЬ:
15 минут
15 минут
181
Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
271
7
13
34
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
4
Оливковое масло
¼ стаканаЖелтый сладкий перец
2 штукиКрасный сладкий перец
2 штукиОранжевый сладкий перец
2 штукиРепчатый лук
1 головкаЧеснок
4 зубчикаСушеный орегано
1 столовая ложкаСахар
1 столовая ложкаСливовидные помидоры
5 штукСоль
по вкусуСвежемолотый черный перец
по вкусуИзмельченные листья базилика
½ стаканаЛимонный сок
по вкусуИнструкция приготовления
15 минут
Распечатать
1Очистите перцы от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидоры очистите от семян и нарежьте кубиками.
2Хорошо разогрейте оливковое масло на среднем огне в сковороде. Добавьте нарезанный тонкими полукольцами лук и обжарьте 2–3 минуты до румяного цвета.
3К луку добавьте перцы, перемешайте и обжарьте 4–5 минут до мягкости. Перцы должны остаться аль денте — слегка хрустящие внутри.
4Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 1–2 минуты.
5Слегка посолите, добавьте сахар и орегано. Обжарьте 1 минуту.
6Добавьте помидоры — обжарьте еще минуту.
7Выключите огонь и вмешайте базилик. Слегка поперчите. Перед подачей сбрызните соком лимона.
Комментарии (1):
0
Вот, очень достойный рецепт! Очень простой и вкусный! НО, получилось очень не бюджетно! Для приготовления болгарских перцев — мне кажется дороговато выходит!
спецпроекты
Похожие рецепты
